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第230章 人间天籁（第2页）

都能塞得满满当当的迷你冰箱。

就是一阵头大。

不管了！先做饭吧。

大不了，最后没用的，让徐秘书再带回去。

也不知道洛天雷是哪里整来的熊掌。

王辉也就是那么形容了一下。

他还就真的按照说法，给整来了这么个东西。

行吧！开做。

熊掌刮毛洗净，去老皮。

用针扎眼后，放前两天剩下的彩鸠清汤里。

文火慢炖上。

银翅丝也用鸡汤加热，泡软去腥。

银耳就算了。

这东西，在王辉看来，就是炖银耳汤最合适。

用来炒菜，口味也就那样，还真不如木耳口感好。

用木耳和松茸配菜家蕨菜，做一道烧地三鲜。

鲍鱼配银翅丝来个清蒸蒜蓉鲍翅。

厚唇大嘴鱼也好办，直接就是剁椒鱼唇。

至于猴头，直接做成猴头松茸汤。

加上叉烧熊掌。

四菜一汤，足够四个吃货享用了。

其中，除了熊掌做起来确实麻烦点外。

其他的都是比较好做的。

熊掌也就是在鸡汤中清炖去腥后。

捞出沥干。

再涂抹上用蚝油，鸡汁，蒜粉，花椒、胡椒粉。

和生抽、老抽，料酒、蜂蜜，盐调制的叉烧料。

涂抹均匀后，烤盘铺上锡纸。

熊掌用细针，正反面都细密的扎一遍。

放置腌制一小时。

期间就可以对其它食材，进行清洗和配菜了。

等熊掌腌制好后。

直接放进已经预热好的烤箱。

温度150，时间三十分钟。

剩下的就是把收拾干净的鲍鱼赶花刀。

烫好的银翅丝取一些放入鲍鱼壳内做底。

鲍鱼肉放上面后。

把已经用热油烫好的。

用蒜泥、盐、糖、生抽、老抽，蚝油勾兑的配料。

均匀放在鲍鱼肉上。

放入蒸锅，凉水开火。

上气后十五分钟，关火出锅摆盘即可。

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