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第133章 牛肉（第1页）
“可以在上面压一个重物，让它完全浸泡在里头。”
“需要给它腌制三个时辰。”
“然后接下来准备其他的东西。”
“先来做一个糯米胶，锅里加入半斤清水，二钱二分糯米粉。”
“用打蛋器给它搅拌均匀之后，用中火一边搅拌一边煮。”
“煮到中间开始冒泡的时候，再煮上大约七息到十息间。”
“之后关火让它冷却。”
“这些糯米胶的目的，就是让那些汤汁能够均匀的附着在那个辣白菜上。”
“接着咱们做一个明太鱼的底汤。”
“如果没有这种明太鱼的汤，那就用鸡骨架的汤或者高汤来代替。”
“只是说这种明太鱼是比较正宗的韩式辣白菜通常会用到的。”
“然后，里面的调料，还需要用到这种牛肉粉。”
金甜甜拿出来了大喜大的牛肉粉。
这种牛肉粉其实跟鸡精有点儿类似，只不过它是牛肉味儿的。
但是在这个世界是没有鸡精的。
听到牛肉两个字儿，主仆三个人齐刷刷瞪大了眼，瞪着金甜甜，不由都倒吸了一口冷气。
牛肉？？！
落月忍不住出声。
“小姐，你这个牛肉粉是牛肉做的吗？牛肉怎可随意乱食？”
历代都制定了严格的律法来保护耕牛，禁止随意宰杀。
杀牛者可被处以死刑。
只有在耕牛自然老死或病死的情况下，才能对其进行宰杀。
况且，牛的全身都是宝。
牛筋、牛角和牛皮都有其特殊的用途，如制作弓箭和皮甲，这些都是军队的重要装备。
因此，历代律法上，对耕牛的管理非常严格。
私自宰杀耕牛不仅会影响农业生产，还可能涉及国家安全。
历朝历代以来，禁止杀牛主要是为了保护农业生产力和维护一国稳定。
这若是私自宰杀的牛肉制作出来的粉料，那岂不是……
落月、李青云俱是脸色凝重的望向了谢誉，两人大气都不敢出一声。
在将军府犯了罪，那可是不讲情面的。
尽管是遗失在外多年的大小姐，面对这般事态严重的罪行，也是绝对不会包庇纵容的。
“收起你们那副嘴脸，我可没杀牛。”
谢誉刚要转冷的表情，瞬间就僵在了脸上。
“那这牛肉粉料，你从何得来？附近村中，可有自然或是病死宰杀的耕牛？”
金甜甜侧目，挑眉。
“没有，但它的来途，你大可以放心。”
“接下来，锅里倒入清水一斤五两。”
“明太鱼一两三钱。”
“牛肉粉两钱。”
“用中小火从冷水就开始煮，煮上一刻钟之后给它捞出过滤。”
“然后冷却备用。”
过滤出来的明太鱼，还能吃，金甜甜塞进了自己嘴里。
“接下来做一个调料酱汁，里面需要用到萝卜块儿。”
“就用这种青萝卜就行。”
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