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第269章（第1页）

“娘我明白了。”江向北应声道。

“还有明日早起把一整天的量都准备好，火锅店才开张，又是新吃食，别处没有，我担心他们会早早的过来；

今日是食材不够不得不打烊，明日怕是不能了，到时从早忙到晚，你们全都辛苦些，月底分红少不了，等过了这个新鲜劲客人少了，下午就有空闲休息了。“沈清鼓舞道。

新盖的茅坑还有三天香，等过了前几天新鲜劲过去后，就没这么火爆了；况且这边一稳定，四川火锅跟着开张，势必会分流一部分客人过去尝鲜。

“好！东家放心。”

“咱们不累！一点不累。”

“下午不需要休息！”

只是忙而已，累是真不累，和刨地抢收相比，这才哪到哪呀。

来回上菜，是忙碌了些，但肚子是饱的，身上是棉布衣裳，脚下不是扎人的草鞋，而是柔软的棉布鞋，一天二十文钱，足足能买七斤苞谷面，够一家老小一天的口粮还有剩，忙碌算什么？

他们养活自己，养活爹娘弟弟妹妹们很是骄傲自豪！

沈清又看向苏木五人，笑着安抚道：“前三天每桌都送一份奶油鸡蛋糕，销量大你们辛苦了，等三日后应该会少许多；

我说了可以单独买回去，今日晌午楼上厢房每桌都额外买了一份，楼下大厅也不少买的，想来是这个原因空的特快；

翠花小雨阿丽三人这几日会帮忙做，等后面稳定下来若是还来不及，咱们再招人进来。”

这一份奶油鸡蛋糕定价二钱银子，真真的暴利！

奶油从牛奶中提取，相当于让牛奶转换成银子，招人也是从苏木家的牧区，一大家子只要有一个人进来干活，全家老小都不会饥寒交迫！

她当初特意将院子里最大的厢房留着当糕点房，就是想着奶油鸡蛋糕卖得好的话，可以招人扩大生产。

这些糕点酒水的利润不比火锅低，当然要把握住，能多提供一个岗位也是好的。

听到生意太好可能还会招人，苏木五人激动应道：“好！”

她们牧区的人太需要活计了，尤其鸡蛋糕卖的好就买奶油多！奶油需求大，也就是牛奶卖的多！

沈清想到铜炉火锅需要加人，九宫格火锅也得做好提前加人的准备，到时给凌逸带个话去.....

晚上如同预料般火爆，在加了不少人帮忙的情况下依然忙的飞起！

所有人喝口水的工夫都没。

牛羊肉好部位差部位的统统没了，蔬菜空了，豆制品凉拌菜光光如也，鸡蛋糕八个人一同做，差点没来得及！

最后一桌客人走后，沈清等人顾不上休息，江向北抱着钱匣子，江向西雷大富驾车，一行人先回去庄子，晚了城门关了没法出去。

明日还得早起送牛羊肉过来！

这边伙计们清理桌面碗筷，打扫卫生，各种洗刷刷，为明日做准备；

那边回了庄子的其他人拖着疲惫的身躯各自洗漱，早早入睡明日继续；沈清却不能休息，她正和江向北在主屋对账以及复盘。

江向北面前左边摆放着一份账目，右边是钱匣子，他看着账目激动道：“娘，奶油鸡蛋糕竟然最挣钱！

每桌赠送一个，晌午二楼厢房每个都额外点了一份，楼下少数点了，到了晚上差不多每桌点了！还有好几桌点了两份！”

当初娘说赠送的一定要有这个，因为出来吃饭的人绝大部分是男子，他们很少会点糕点，想要打开奶油鸡蛋糕的市场最快最有效的方式就是当赠品。

沈清属于意料之中。

男子就算不喜欢吃奶油，不喜欢吃甜食，但这朝代以孝治天下，妇人平均寿命又都比男的长，谁家没个老夫人？

即便祖母没了，还有娘呢。

最最主要都是不差钱的主，花家里的银子做自己的人情和表孝心，何乐而不为？

二钱银子对于他们来说低廉到不值一提，但对于糕点来说不算便宜甚至有些贵，完全拿得出手！

江向北盘算道：“一份两钱，赠送的不算，今日额外卖出去了三十三份，一共是六两六钱银子；

后面要是不赠送了，这个收入还能翻上一番，或者那些老夫人小姐们爱吃，买回去的多，一天收益二十两银子也不是不可能！”

奶油鸡蛋糕材料有奶油、鸡蛋和面粉，一份的成本大概在五十文左右，也就是说一天能挣二十两银子的话，净利润足足有十五两！

扣除苏木五人的工钱分红，不，一天营收二十两的话，她们五个也来不及，肯定还要招人，不过即便再招人，一个月三五十两银子的工钱也够了。

那样的话，还能有三四百两银子进账！

单单这一项就够租赁铺子的银子了，还绰绰有余。

沈清点了点头，问道：“菜品中哪些加单的多，卖的比较好？”

第433章出想象的挣钱

江向北不用翻账目本子，直接脱口而出：“全牛拼点的最多，羊肉卷加单的多。”

耕牛是不能吃的，若是私自宰杀属于违背律法，但老死的报备官府后可以吃，只是老死的耕牛肉老肉柴，权贵人家极少吃；

还有专门饲养的肉牛，但关在牛圈里哪有广阔草原上吃青草长大的肉嫩可口？并且品种就不一样！

而娘更是将牛肉分部位售卖，哪里的柔嫩，哪的有韧性，哪里的肥哪里的劲道.....定价自然不同，一头牛买来最好的部分才三十八文钱一斤，但他们这一份只有半斤就足足六十八文，差的也要五十八文！

不仅如此，娘还打了好多个整头牛的模具，上面几个托盘分门别类的放上，取名‘全牛拼’，别说看起来真的很特别很好看，宴请的时候很有面子。

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