虹姐记错了时间,来到考试地点,做菜阶段已经过去。
评定的时间也过去了,她进里面见李明辉与那些人争论。
&ldo;怎么就不可能了?食材都是经过你们检查才能进厨房的,调料你们也看过了,怎么就说我作弊?&rdo;
李明辉不服。
虹姐问边上的人,&ldo;怎么就吵起来了?&rdo;
工作人员说:&ldo;今日的头彩都被4号厨师得了去,大家都以为他是第一个得到高级厨师头衔的人。
结果有裁判说他作弊,说世上不可能有这么鲜美的肉丝面,说他在面汤里加了违禁物品。&rdo;
虹姐问:&ldo;他们信了?&rdo;
&ldo;可不就信了。五位裁判一同复查4号厨师的物品,没找到什么,他们还是一直认为他作弊。&rdo;
虹姐越过阻隔线去看摆在4号桌的样品,每一位厨师做每一道菜都需要做六个人的份量。五份给裁判吃,剩余一份作样品。
李明辉做了四菜一汤,三个素菜一个肉菜,汤是萝卜汤。
素菜有清炒萝卜丝、玉米粒炒蛋、南瓜盅。萝卜丝考验刀工,玉米粒与蛋考验的是火候,南瓜盅考验的是美感与食材的配合。
这些都没问题,问题的是肉菜,肉菜居然是面!
虹姐仔细看李明辉的面不是面,他是把萝卜切成长丝线当面条,放上火腿肉丝、瘦肉丝。
面汤清冽,红色的火腿肉丝,白色的瘦肉细丝与淡青色的&ldo;面条丝&rdo;搭配在一起,增加人的食欲。
这一道肉菜说得上别出新意。
为什么他们会说李明辉作弊呢?
虹姐趁那边人不注意偷偷喝一口汤,肉汤不腻,口感清爽,微辣带有鲜味。
调料里放了辣椒、香菜、柠檬汁,出问题的地方是,是鲜味。对鲜味。
虹姐用筷子翻开整碗&ldo;面&rdo;,里面没有香菇、没有虾米、干贝等海鲜产品。那么这个鲜味从哪来?
这也是裁判怀疑李明辉的原因。
&ldo;我跟你们说过了,我也不知道怎么一回事,我的材料是没问题的。&rdo;李明辉与那些人解释。
可是他们就是不听。
&ldo;如果你说不出食材里鲜味的来源,我们是不能给你颁发证书的。&rdo;
李明辉今日带来的食材没有任何一样与鲜味沾上关系,他说不出哪儿出了问题。
虹姐来到李明辉身边,&ldo;是不是你的酱料里带有蘑菇?&rdo;
李明辉摇头,&ldo;我带里的东西里没有酱料。&rdo;
&ldo;那就是有人动了你的食材,你被人嫉妒了。&rdo;虹姐说。
虹姐这样说李明辉想起曾经有人靠近过他的食材,那个人一脸胡子,那时他忙着做菜对人记得不是很清楚。
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