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第101章（第1页）
很快轮到鹿妍的惠灵顿牛排。
揭开银盖，白瓷盘中是被金黄酥皮包裹着的小块牛排。牛排煎得色泽刚好，顶级和牛的脂肪占比堪称完美，在烤箱中烤过一轮，切开时汁水四溢，香气浓郁。
鹿妍仅仅用几根迷迭香做了简单装饰，配上一杯红酒，再无别的摆盘。
旁侧一些媒体见已经是最后一道测评，松懈了阵仗，正在众人想着等比赛结束后怎么采访那位日本厨师时，评委组却安静了下来。
十位名厨尝完牛排，小声讨论了整整五分钟。
鹿妍等得有些紧张，直到第一位评委清了清嗓子。
“不论是从酥皮的口感，还是蘑菇酱的浓郁程度，以及牛排本身煎的火候，都非常好。”评委赞道，“从食材到味道，都趋近完美。我给98分。”
四座炸起一片小声议论，正懒洋洋的媒体一下子振奋起精神，齐齐端起镜头。
这是众人压根没预料到的。
一道被名厨做腻了的惠灵顿牛排，居然能收到这么高的褒奖？！
“处理到了极致，10分。”
媒体也哗然起来。
又是昨天那位毒舌的意大利名厨，轮到他时，他又细尝了一口酱：“你在酥皮和牛排间的这层蘑菇酱里放了豆芽？”
“是的。”鹿妍点头。
“豆芽中和了蘑菇酱原本的浓郁咸鲜。”名厨道，“不过我还尝出了虾肉的味道。”
鹿妍应声：“我想用豆芽调和蘑菇酱的咸味，又不至于失去它本身的鲜味，所以在豆芽里嵌了虾泥。这个灵感来源于我们国家以前的一道名菜。”
叫“镶银芽”，原本是清朝时的一道御菜。以前鹿妍在千鼎酒店时，曾遇上要求做这道菜的客人。
做法极其麻烦。
需先将虾肉捣成细细的虾泥，银针穿白棉线，每根线都在虾泥中滚过。在棉线均匀粘上虾泥后，以银针穿过豆芽，这样一来，虾肉就被嵌进了豆芽中。
看着简单，实际上工序十分麻烦。
“在惠灵顿牛排中加入中餐的料理，不怕觉得不协调吗？”
“我认为西餐中做是创新的一部分，更何况美食无国界，我始终觉得，中餐也可以被端上世界的料理台。”鹿妍解释。
“你确实做到了。”名厨赞同，给出了自己的评分，“10分。”
轮到aron，他并未多说什么，只笑道：“味道很有层次感，95分。”
鹿妍以98的均分结束测评。
四周快门声不断响起，鹿妍虽然在测评时就已经隐约预知到结果，但当裁判报出那句话时，她还是蒙的——
“我宣布，”裁判对着镜头激动道，“第二十一届g国际美食大奖赛个人赛第一名获奖者为——鹿妍！”
“这位年仅二十五岁的中国女孩让我们看到了年轻厨师对于厨艺的至高诠释！就在今天落幕的g料理烹饪比赛上，鹿妍以98的高分领跑决赛组！那么……”
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