好多劳动智慧的结晶,不见得劳动人民,分析出了什么原理,而都是一点一滴的尝试和积累,得出来的。
待黄豆发酵,长起霉菌来,这个时候就拿出来,先用手搓掉上面的霉菌。
接着用凉开水拌,加上八角、桂皮、香叶、小茴香、肉蔻等等,好多种香料,再配上适量的盐。
拌开后,就可以晒酱了。
各家有各家的口味。
所以有些商家打出什么“正宗”的牌子来,那纯属吸引人的噱头。
哪有什么“正宗”?
好多民间的美味,都是各家有各家的口味,根据自己家里人的胃口,特制的。
你说谁家的“正宗”?
都正宗。
旅社老板家的大豆酱,味道很不错。
但王武更偏爱家里大姐胡秀娟晒的酱豆。
他们家,一到吃酱豆的时候,除了王武这个光棍,那五家的女人都晒。
王武可有口福了,五个姐姐的口味随他吃,想吃哪个姐姐的,就吃哪个姐姐的。
不过,虽然那四个姐姐的味道也很不错,但王武最爱吃的,还是大姐胡秀娟的。
多点油,配上大葱一炒,香的很呐。
二里路都闻得到香。
饱餐一顿,帮着收拾好,桌椅还回去,又给旅社老板递了烟,客气客气,聊几句,王武回了屋。
今晚该香云陪王武了,昨晚是彩霞姐。
这都不用多说,她们姐妹规矩着呢,两个姐姐自觉收拾东西,就准备到那屋去了。
“小武,香云,你们洗漱早点休息吧,我们过去了。”
四姐徐小翠,跟二人说了句。
香云见两个姐姐,那么守规矩,该到谁的时候,就给谁留位置,心里很感动。
要是她们不主动让出来,她一个外来的丫头,还真争不过两个姐姐。
“嗯,两位姐姐也早点休息。”
香云乖巧地说了句。
两个姐姐见她那么懂事,心里也高兴。
嘴角露出笑。
点了点头。
“我们走了。”
“嗯嗯。”
等两个姐姐走后,王武拎着两个暖水壶,打来热水。
大热的天,都得洗洗澡,擦擦身子。
待洗漱完,王武去把洗澡水倒了,关上门,回了屋。
还是老样子,香云提醒他先关灯。
她可不好意思开着灯......
不过,下午在红星旅社的时候,那可是白天。
虽说拉上了窗帘,但夏日的阳光,隔着窗帘也把屋里照得通亮,比晚上开着灯,还要亮呢。
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