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之前那块没有拔毛的烤野猪肉,已经彻底将杨天对佩尔厨艺的期待拉到了最低。
所以在打开第二个罩子之前,他已经做好了会看到一团不堪入目的不明物质的准备。
可是,盖子一打开,画面却不是他想的那样。
盘子里躺着一块完整的、散发着诱人牛肉香气的牛排,牛排表面是那种最诱人的焦褐色,曼德拉反应似乎进行得恰到好处,可见火候控制得相当之好。而烤牛排这件事,本身就并不复杂,最重要、最有技术含量的部分也就是火候控制了,其他的都很简单、很直观。如果火候控制得这么完美,那味道肯定不会太
差。
杨天一下子有些吃惊——居然没翻车?
“怎么样?”佩尔期待地看着他,一双水眸亮晶晶的。“意外的……很不错啊,”杨天立马表扬道,他仔细看了看那一层完美的焦褐层,很衷心地说道:“这表面烤制的火候,哪怕是经常做牛排吃的人,都不一定能控制
到这种程度。没想到你在这方面还挺有天赋?”佩尔得到表扬了,顿时笑开了花,水眸里满满都是欢喜,得意地扬起下巴背起小手,在杨天身边走来走去,“那当然啦,我可是用了一种独门秘诀的,一般人才不
可能做到呢。”
杨天看到她这嘚瑟样子,不由笑了。
但听到“独门秘诀”四个人,却莫名地……有种不祥的预感。
这丫头才第一次下厨。
她会有什么样的独门秘诀呢?
“好了,别光看着了,尝尝看?这可是我的得意之作,吃起来应该比看起来更完美,”佩尔推了推他的胳膊肘,催促道。
“好吧,那我尝尝,”杨天其实也有点小好奇,到底味道会如何。
盘子旁边摆了刀叉。
他拿起刀叉,开始切。
一刀切下去……他却感觉到有些不对。
这一刀落下去的感觉,怎么不是特别实在啊。不像是……切熟肉,而像是切生肉。
杨天将这一刀切好,一看切面,傻了。
外边一圈确实是焦褐的,是熟的。
但仅限于薄薄这么一圈。
而里边,尤其是中间,完全是鲜红的。
不是暗红,不是粉红,而是鲜红。
血水滋溜一下,缓缓冒出。当然,杨天也做过不少次牛排,他知道做好的牛排也会有肌红蛋白,也就是所谓的血水。但是烹饪好的牛排,颜色、汁水渗出的感觉,他都是很清楚的。绝非眼
前这种情况!
眼前这牛排中间的颜色,这血水……
这根本不是三成熟五成熟的问题——这是生肉啊!
杨天惊呆了,同时也觉得有些惊奇,“佩尔,你是怎么做的这个牛排?”
佩尔还不知道问题的严重性,得意洋洋地看着他,“怎么了?想学我的独门秘诀了?”
杨天苦笑了一下,虽然不想打击她的积极性,但这种重大问题还是得如实说:“这牛排里面完全是生的啊,不能吃的。”
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