刮了将近一个星期的大风,终于稍稍歇了口气,始终挂在天际的暗红色也褪了干净,露出一片不算蓝的天空。
沈鹿站在窗边伸了个懒腰,看来今天要大干一场啊。
【叮咚~发布本周任务:请用鱼料理招待50位异能者客户,地点:小鹿美食,完成时间为七天。】
每日任务还没刷新,本周任务倒是来了。
鱼的料理?
那她的菜单又要改了。
沈鹿立即修改电子菜单,牛肉料理只留一道红烧牛腩,其他的换成烤鱼、酸菜鱼、熏鱼和香辣火焙鱼。
不好意思,卤牛肉要暂时下架了,原因没别的,就是因为它太好吃了。
沈鹿甚至都打算,高级卤味秘方做出的来秘方不出现在菜单上,只能作为惊喜福利回馈老顾客。
卡座区的菜价格是很高的,像红烧牛腩,一份就要500星币,卤牛肉就更贵了,毕竟添加了神秘商城里购买的食材,成本很高。
而且提高价格,也是为了筛选客人。
沈鹿卡座区的目标客户是异能者,或者像白婉婉这种有钱人,至于手上不松快的人,他们可以去吃快餐满足口腹之欲。
烤鱼和酸菜鱼都要现杀现做味道最好,熏鱼可以提前做一些出来,香辣火焙鱼也是,要提前将火焙鱼焙出来,不然等客人点了再焙就来不及了。
沈鹿照例是假装去食材间,把所用的食材拿出来,再喊汪大个帮忙搬出去。
今天天气变好,舒梦也能来上班了,对于店里突然多出一个桑月,她接受良好,倒是听说沈鹿开放卡座区,把邓莹调过去当助手,很是有点羡慕。
能在沈鹿手下帮忙,肯定能学到不少技巧,说实话,她也想这样就近距离的学习。
但是这种情绪一闪而过,很快就调整了过来。
她知道,沈鹿这样的安排是最合理的,除去小螳,唯二两个能上灶的厨师只有她和沈鹿。
沈鹿去负责卡座区的菜肴,自然她就要扛起快餐区的任务了。
这又何尝不是一种信任呢。
你小叔和姨妈来找你
桑月照旧和小朗负责一些无关紧要的杂事。
这种活她干的有气无力,她其实并不是喜欢摸鱼的人,相反更愿意做一些有实质性意义的工作。
她不想混日子。
看见大家都在后厨忙着备菜,她小心翼翼探进去一个脑袋,“沈老板,我可以帮你们收拾食材吗?”
沈鹿想了下,同意了,把她分配给蔡素。
“既然是你自己要做的,那就好好跟蔡姐干吧。”
没办法,厨房里实在太缺人手了。
沈鹿把清理好的小鱼仔放入烧热的锅中,锅里刷了一层茶油,小鱼仔一只只均匀摊开,焙好一面等锅冷后再翻边。
这是个极需要耐心的活,除了烧热锅这一步,其他时间都只能开最小火。
鱼小,火大了会把鱼仔烧焦。
这样焙出来的火焙鱼,只只完整如初,不粘不烂,不焦不枯,香喷喷,金灿灿。
然后就是熏焙了,等鱼仔冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等熏烘。
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