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第51章 千百滋味聚庄公十五年（第2页）

好的食材，就往往是好的菜品佳肴呈现出应有状态的最佳关键因素之一。

而我们的先民们，在很早的时候，就已经开展了相应方面的探索与研究之旅。

通过远古遗迹墓葬之中出土的各式文物以及相关实用，都可以为我们再现那个时代生动的烹饪场面，并且也可以成为那个时期烹饪特点强有力的佐证。

到了后来，伴随着生产力的进一步发展，生产关系的进一步优化完善，生产工具进一步改良改进。

此时的人类社会，在这一时刻，也早已纷纷迈入了奴隶社会封建社会时期。

这一漫长的历史阶段，在许多领域，都是“承前启后”的关键时期。

尤其是在烹饪与饮食领域，可以说，在这一时期实现了“大爆发”，并且有了颇多丰硕的成果。

首先，是饮食的专业化，饮食器具的出现及成熟，还有与饮食有关的机构部门及专业人士的出现。

在这之中，颇具代表性的，就比如说有华夏神州地区，中国夏商西周时期、乃至是春秋战国以及后世诸多朝代所涌现出的诸如鼎、簋、鉴、盉、豆、甗、簠、敦、鬲、匕、斝、觚、俎、爵、卣一系列具有不同功用的青铜食器，还有筷子与铁制烤盘为代表的诸多类型。

而在古希腊古罗马地区，就是常常使用银质与铜质的食器。

他们最喜欢的葡萄酒，也往往盛放在铅制的壶中，据说这样可以让酒水更加醇厚甘甜。

除此之外，像世界上其他地区的国家、民族与文明，他们也是因地制宜，在不同的地理条件和气候环境下，采用制作不同的饮食器具，使用不同的烹饪方法烹饪出各式各样的美味佳肴。

除此之外，与饮食有关联的领域，其种类，实在是太为丰富了。

在此之中，相关的官职，如庖厨、太官、官厨、食官、市厨与家厨之类的官职，在不同的历史时期，亦是“层出不穷”。

紧接着，到了封建历史时期，由于农耕技术的转型升级、农作物产量的提高及农作物种类的进一步完善丰富。

所以说，在这一时间跨度较大，且较为漫长的历史阶段，相应的烹饪方法得到进一步完善，与之相对应的不同场合之下的。餐桌礼仪、宴请礼仪，相较于之前也进一步发展成熟，并实现了体系化、等级化与区别化。

而且，它们还一度与当时不同国家、民族与文明内部的思想文化相融合，从而完成了民族化特色的发展。

除此之外，像一些烹饪的方法与官方民间书籍，其内容与体系化程度，也得到进一步丰富与完善。

在这之中，颇具有代表性的，就有中国的二十四种烹饪技法。

当然啦，还有其他国家、民族与文明的多样化烹饪方式。

至于其中有关代表性的着名作家及书籍，也是层出不穷。

像中国以《食经》、《饮膳正要》、《随园食单》、《食珍录》、《山家清供》、《清异录》、《高斋漫录》、《齐民要术》、《易牙遗意》、《云林堂饮食制度集》、《本心斋蔬食谱》、《东京梦华录》为代表的诸多书籍，以及外国许多的有名书菜谱，都是其中的典型代表。

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并且…在这一时期，由于中医药学及外国医学的发展，像“药食同源”这一领域的内容，也在不断完善，中实现了相应的发展。

前面这些内容，都是国家相对和平稳定，且繁荣昌盛时期所能实现的。

如果，说要是到了大灾、饥荒与战争的年代。

那么这个时候的人们，对于饮食的需求就不会像原先那么丰富了。

而在这一特定的历史时期，带有浓郁时代色彩的菜肴，也如同先前那些种类多样且色彩丰富的菜肴一样，出现在人们的视野之中。

而为了满足军队的作战需求，与之相关鉴于行军打仗的食物，也是开始问世，并在历经漫长的历史岁月之中，得到了相应的发展，并形成了专门的一个领域。

到了后来，伴随着人类社会生产力的进一步腾飞，生产关系的进一步完善发展，生产工具的进一步改进和提升。

此时的人类社会，便进入了资本主义社会与社会主义社会时期。

在这一时期，由于工厂的大量建造，像罐头以及其他一系列工业速成食品，因其价格低廉且烹饪方便，迅速便出现在人们的视线之中与餐桌之上。

而在近现代兴起的快餐文化，也曾一度占据人们心目中的“半壁江山”。

只不过，到了现在，在互联网发达的时期，由于人们开始注重饮食安全与饮食健康。

所以说，对于这一些食品所造成的影响的反思，还有对于健康饮食的需求，成为了他们迫切需要进行思考的内容。

在此之余，对于食物烹饪和烹调调味方式，在这一时期也得到了较大的改进与发展，并衍生出了许多不同的类型。

时至今日，仍然有许多不同种类的创新菜。在频繁的出现的人们视线与生活之中。

从古至今，不知有多少文人墨客，就“饮食”这一话题为背景，书写了多少脍炙人口的着名诗词篇目？

通过阅读这些古诗词，我们不仅会被诗人词人笔下那盛大且生动的宴会筵席场景，以及与之相对应的各路美食而“垂涎三尺”。

更有甚者，我们也可以从诗人词人通过对各色景物的描写，以及借景抒情，情景交融等内容，进一步窥探诗人与词人的“内心世界”，去感受他们在不同的背景环境下，借助不同的物象，进而抒发许多不同的情感。

而在国外的许多艺术家，诸如小说家、剧作家、演员、画家、舞蹈家等一系列从事文学艺术的相关工作人员，他们也在用他们的方式，传递出不同历史时期人们饮食生活的具体特点，以及由此引发的巨大变迁。

还有，他们还通过对不良饮食习惯的厌恶及养好饮食习惯的追求，进而引发我们对于正确且合理的饮食习惯的思考。

话说，王嘉这小子，这几日学习与研究的领域，也已经转移到的他的老师左丘明丘明先生所在的春秋战国时代，甚至是再往前的夏、商与西周时期等各大历朝代有关烹饪与饮食方面的内容。

此时此刻，只见他一边像往常一样，同他的那几位师哥师姐，一起在书库的对应区域整理着相应的竹简书籍。

与此同时，他还不忘搜寻并整理先秦时期有关记录烹饪与饮食方面的竹简卷帛。

不多时，只见他在心里暗想道。

“嗯…”

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