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第306章 都跟饿了好几天似的（第2页）

这土豆子的皮，就跟苹果皮似的。

肖宇的动作太连贯了！

他就好像很是一个无情的削皮机器一样。

怪不得外网的粉丝都叫他机器人呢！

这小子就很奇怪啊！

土豆皮完事儿之后、

肖宇又开始秀起了刀工。

这波操作就很平凡了。

切丝。

这是厨师入门的必修课。

他切的很均匀。

速度也是溜儿的飞起。

然后把切好的土豆丝放入冷水里面浸泡一下。

让表面的淀粉溶解于水中。

这样可以让土豆丝的口感更完美。

处理完这一切。

油锅里面的油也烧开了！

这里必须要解释一下。

肖宇炒的是二十多人份的那种大锅菜。

锅子很大，炒菜需要的底油也比正常家里炒菜更多一些。

相对来说。

更麻烦。

锅里的油烧开了之后。

就是常规操作了。

豆瓣酱，葱姜蒜走起！

起锅爆出后红油来。

先放培配菜。炒熟了之后，再放茄条。

这么翻炒几下后。

肖宇就跟变魔术似的！

往里面加入了生抽白糖这些玩意儿···

那叫一个溜儿啊！

而且这大铁锅，温度很高。

爆炒一下！

这才叫大锅菜呢！

这一大锅鱼香茄条。

那味道真是绝了！

这种大锅菜和预制菜的口感不一样。

现炒的，那个茄条的口感巨好吃。

而且有点儿外酥里嫩的意思。

这小味儿挠一下子就上来了！

摆盘无须精致。

直接用不锈钢大铁盆装。

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